Mártires

Huevos Benedict

Muffin inglés tostado, huevo pochado, jamón york y salsa holandesa. Royale con salmón +1€.

12.50€

Shakshuka

Huevos al horno en salsa de tomate especiado, queso feta y pan de pita.

11.50€

Bowl vegano

Tofu revuelto, aguacate, espinacas, boniato asado y tomate cherry.

12.50€

Tortitas americanas

Con sirope de arce y frutos rojos frescos.

9.50€

Croque Madame

Sándwich caliente de jamón y queso con bechamel y huevo frito.

11.50€

Burrata con tomate, pesto y focaccia

Burrata fresca, tomate rosa de temporada, pesto genovés y focaccia artesana.

12.50€

Bagel de salmón ahumado

Con queso crema, alcaparras y cebolla morada encurtida.

10.50€

Huevos rancheros

Huevos sobre tortilla de maíz, salsa ranchera y frijoles negros. Opción SG disponible.

11.50€

Poke bowl de salmón

Arroz de sushi, salmón fresco, aguacate, edamame y salsa ponzu. Opción vegana con tofu.

13.50€

Avocado toast deluxe

Aguacate machacado, huevo pochado, semillas y brotes sobre masa madre.

9.50€

Full Brunch

Huevos, bacon, salchicha, champiñón, tomate asado, alubias y tostada. El brunch completo.

14.50€

Gambas al ajillo

Gambas blancas en aceite de oliva virgen con ajo laminado y guindilla.

12.50€

Calamares a la andaluza

Anillas tiernas enharinadas y fritas, con alioli de azafrán casero.

13.50€

Pulpo a la brasa con parmentier

Tentáculos de pulpo braseados sobre crema de patata ahumada.

18.00€

Tartar de atún rojo con aguacate

Atún rojo picado con aguacate, sésamo y ponzu cítrico.

15.00€

Anchoas y boquerones del Cantábrico

Anchoas en salazón y boquerones en vinagre. Doble tesoro del norte.

9.50€

Solomillo de ternera con piquillos

Solomillo a la plancha con pimientos del piquillo confitados.

22.00€

Entrecot madurado a la brasa

Madurado 28 días, braseado al punto. Solo con sal Maldon.

24.00€

Carrilleras de ternera al vino tinto

Guisadas 8 horas en Tempranillo con puré de patata trufado.

16.00€

Pollo de corral a la brasa con patatas

Pollo de corral entero a la brasa con patatas a lo pobre.

15.00€

Costillar de cerdo a baja temperatura

Marinado 24h y cocinado a baja temperatura. Caído del hueso.

16.00€

Mini bikini de jamón y queso trufado

Sándwich caliente de jamón york y queso con aceite de trufa.

5.50€

Croissant artesano

Croissant de mantequilla. A la plancha +1€.

2.50€

Tortilla de patata

Pincho 3,50€ / Ración 6€. Jugosa y poco cuajada, receta de la casa.

6.00€

Huevos revueltos sobre masa madre

Huevos de corral revueltos cremosos sobre pan de masa madre tostado.

6.50€

Tostada de aguacate, huevo poché y dukkah

Aguacate machacado, huevo pochado y mezcla de frutos secos tostados dukkah. Opción SG disponible.

8.50€

Tostada de hummus, aguacate y tomate

Base de hummus, aguacate laminado y tomate fresco. Opción sin gluten disponible.

7.50€

Pan de cristal con tomate y AOVE

Tostado con tomate natural rallado y aceite de oliva virgen extra. Opción sin gluten disponible. +Jamón ibérico 6€.

3.50€

Yogur griego con granola y frutos rojos

Yogur griego natural, granola artesana y frutos rojos frescos. Opción vegana disponible.

5.50€

Porridge de avena con plátano, dátil y cacao

Avena cocida cremosa con plátano, dátiles y cacao puro. Contiene avena.

5.90€

Bol de fruta fresca de temporada

Selección de frutas de temporada cortadas al momento.

5.50€

Torrija de brioche caramelizada

Brioche empapado en leche y huevo, caramelizado a la plancha.

6.50€

Zumo de naranja natural

Naranjas exprimidas al momento.

3.50€

Desayuno Mártires

Café + zumo de naranja natural + tosta de tomate con AOVE + bollería artesana.

9.90€

Pimientos de Padrón

A la plancha con sal gruesa. Unos pican… y otros no.

6.50€

Tomate rosa con ventresca y cebolleta

Tomate rosa de temporada con ventresca en aceite y cebolleta encurtida.

12.50€

Ensalada fitness de quinoa

Quinoa, aguacate, semillas de calabaza, pipas y brotes frescos.

11.50€

Ensalada César con pollo crujiente

Romana, pechuga braseada crujiente, parmesano, croutons y salsa César.

11.50€

Coulant de chocolate

Caliente por fuera, fundente por dentro. Con helado de vainilla de Madagascar.

6.50€

Tarta de queso al horno

Cremosa y con costra dorada. Receta de la casa al estilo La Viña.

6.50€

Jamón ibérico de bellota

Cortado a cuchillo en sala. Pata entera de bellota.

24.00€

Aceitunas, encurtidos y altramuces

Para abrir boca. Selección de aceitunas, encurtidos de la huerta y altramuces.

4.50€

Garbanzos guisados con espinacas

Guiso tradicional de garbanzos con espinacas frescas. Especial del día.

10.50€

Pan de cristal con tomate y AOVE

Pan de cristal tostado con tomate natural y aceite de oliva virgen extra.

3.50€

Verduras de temporada a la brasa con romesco

Verduras de temporada braseadas con salsa romesco de frutos secos. Especial del día.

11.50€

Risotto de setas y parmesano

Arroz cremoso con mezcla de setas y parmesano curado. Opción vegana disponible.

14.00€

Arroz meloso de marisco

Mínimo 2 personas, precio por persona. Gambas, mejillones y calamar.

19.00€

Croquetas de boletus

4 unidades. Croquetas vegetarianas de seta boletus.

8.50€

Huevos rotos con jamón

Huevos fritos sobre patatas paja y lonchas de jamón ibérico.

12.50€

Patatas bravas con alioli

Patatas crujientes con salsa brava picante y alioli cremoso aparte.

6.50€

Tortilla de patata trufada

Jugosa y poco cuajada. Huevo de corral y trufa negra rallada en sala.

9.50€

Tabla de quesos españoles con membrillo

Manchego, Idiazábal y queso azul con membrillo artesano.

14.00€

Burrata con tomate y pesto

Burrata fresca sobre tomate rosa con pesto genovés y AOVE.

12.50€

Croquetas cremosas de jamón ibérico

4 unidades. Bechamel larga de jamón ibérico. Fritas al momento.

8.50€

Champiñones al ajillo

Champiñones salteados con ajo laminado y perejil fresco.

7.50€

Gilda

Anchoa del Cantábrico, aceituna manzanilla y guindilla. El pintxo más icónico.

2.80€

Hummus de remolacha con crudités

Hummus cremoso de remolacha con bastones de verduras crudas. Opción SG disponible.

6.50€

Croquetas cremosas de jamón

4 unidades. Bechamel de jamón ibérico, fritas al momento.

7.50€

Boquerones en vinagre

Marinados en vinagre con ajo y perejil. Aperitivo clásico.

6.50€

Anchoas del Cantábrico

Sobre pan con tomate rallado. Las mejores del norte.

9.50€

Patatas bravas

Crujientes con salsa brava picante. Alioli aparte.

6.50€

Pimientos de Padrón

A la plancha con sal gruesa. Unos pican… y otros no.

6.50€

Gambas al ajillo

Gambas blancas salteadas en aceite de oliva virgen con ajo laminado y guindilla.

11.00€

Ensaladilla rusa con ventresca

Receta clásica con ventresca de atún en aceite de oliva.

7.50€

Tortillitas de camarones

Crujientes tortillitas gaditanas de camarones frescos.

8.50€

Pulpo a la brasa

Tentáculos de pulpo braseados sobre parmentier de patata ahumado.

16.00€

Tartar de atún rojo

Atún rojo picado con aguacate, soja y sésamo tostado.

14.00€

Croquetas de boletus

4 unidades. Croquetas vegetarianas de seta boletus.

7.50€

Tabla de quesos españoles

Selección de quesos artesanos con membrillo y frutos secos tostados.

14.00€

Jamón ibérico de bellota

Cortado a cuchillo. La joya de la despensa española.

24.00€